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题名:
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餐饮管理核心技能及训练
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陈觉, 黄波编著
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ISBN:
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7-5381-4376-9
价格：
CNY30.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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215页
25cm
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出版发行:
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出版地：
沈阳
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期：
2005.05
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内容提要:
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全书分六章,内容包括对餐饮行业与产品的认识、餐饮管理者的角色与素质、数字管理技能等。
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主题词:
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饮食业
商业管理
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中图分类法:
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F719.3
版次：
4
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主要责任者:
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陈觉
编著
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主要责任者:
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黄波
编著
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索书号:
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F719.3/7490
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