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题名:
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开一家赚钱的西餐厅 / 唯高主编 , |
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ISBN:
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978-7-5047-3301-6 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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221页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国物资出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书内容包括：西餐在中国大有市场、西餐厨房的设计布局、西餐厨房的工具、西餐厅的类型及主题风情设计、西餐厅设计细则、西餐菜单设计步骤等。 |
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主题词:
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西式菜肴 餐馆 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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附注:
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半岛唯高餐饮经典 22 |
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主要团体责任者:
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广州唯高策略发展公司 主编 |
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索书号:
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9 |