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题名:
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常用干料发制技法 chang yong gan liao fa zhi ji fa / 易辉主编 , |
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ISBN:
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978-7-5381-4880-0 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 照片，图 26cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书内容包括干货原料概述、干货原料发制技法、水产品发制技法、动物原料发制技法植物原料发制技法等。 |
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主题词:
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烹饪 原料 |
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中图分类法:
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TS972.111 版次： 4 |
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主要责任者:
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易辉 yi hui 主编 |
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补充题名:
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干料发制技法 |
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索书号:
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TS972.11/6097 |