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题名:
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冷菜制作与艺术拼盘教与学
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CD-ROM]
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陈怡君主编
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ISBN:
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978-7-5637-1682-1
价格：
CNY10.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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172页
图
23cm
1光盘
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
旅游教育出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书以“篇”进行总体划分,每篇中以“模块”形式串联起各知识点,每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。
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主题词:
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凉菜
制作
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主题词:
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凉菜
装饰雕塑
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主题词:
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凉菜
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主题词:
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装饰雕塑
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中图分类法:
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TS
版次：
4
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主要责任者:
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陈怡君
主编
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