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题名:
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高等学校后勤餐饮服务管理 / 陈军平主编 , |
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ISBN:
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978-7-81097-473-8 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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321页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 保定 出版社： 河北大学出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书针对高等学校后勤餐饮服务管理中存在的问题，阐述了有关餐饮的知识、管理方法、操作规范等，特别强调了饮食安全管理，内容完善，实用性强。 |
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主题词:
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高等学校 膳食 |
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中图分类法:
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G647.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈军平 主编 |
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索书号:
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G647.4/7431 |