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题名:
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厨师实习菜谱
chu shi shi xi cai pu
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张仁庆主编
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ISBN:
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7-80221-102-6
价格：
CNY26.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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164页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国时代经济出版社
出版日期：
2006
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内容提要:
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本书共六章，介绍了实习冷拼冷菜类、实习肉类热菜、实习水产类热菜、实习禽类热菜等。
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主题词:
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菜谱
技术培训
中国
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中图分类法:
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TS972.182
版次：
4
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主要责任者:
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张仁庆
zhang ren qing
主编
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索书号:
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TS972.182/1220
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