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题名:
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非学不可的人气中式点心 / 魏琴著 , |
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ISBN:
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978-7-5381-5202-9 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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79页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书内容包括常用烘焙工具、基本材料介绍，烫面、发面、水油皮、千层酥皮等基本面团制作流程图解，烘焙新手也可看图操作演练。食谱包含广式月饼、凤梨酥、蛋黄酥、胡椒饼、咖喱饺、太阳饼、老婆饼、蟹壳黄、方块酥、咸光饼、喜饼、葱烧饼等数十道精彩中式点心，搭配重点步骤图解，简单易懂。另外，还收录了绿豆沙、奶油豆沙、冬瓜膏等7款常用馅料做法，方便实用。 |
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主题词:
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面点 食谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 4 |
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主要责任者:
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魏琴 著 |
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附注:
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开店·自用皆适宜 |
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索书号:
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TS972.13/2611 |