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题名:
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中国食雕图示详解 zhong guo shi diao tu shi xiang jie / 董玉崑，苏建国，蔡虹著 , 董玉崑，苏建国彩图摄影 |
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ISBN:
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978-7-5044-6196-4 价格： CNY38.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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171页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书囊括了常用中国食雕300多个品种，分花鸟鱼虫兽整雕、西瓜雕刻、盘饰围边、水果拼盘四大部分，每个食雕品种均采用彩色图片、黑色线图和文字详细介绍。 |
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主题词:
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食品 装饰雕塑 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 4 |
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主要责任者:
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董玉崑 dong yu kun 著 |
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主要责任者:
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苏建国 su jian guo 著 |
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主要责任者:
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蔡虹 cai hong 著 |
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附注:
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全国烹饪院校专业食雕教程 |
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索书号:
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TS972.11/4412 |