|
题名:
|
餐饮业物品采购管理与成本控制 / 高春雷编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5639-3417-1 价格： CNY30.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
253页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京工业大学出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书依据餐饮业物品采购管理与成本控制的客观规律, 阐述了餐饮业物品采购管理与成本控制的各种要素及其运行的程序与内在联系。 |
|
主题词:
|
饮食业 采购管理 |
|
主题词:
|
饮食业 成本控制 |
|
主题词:
|
饮食业 |
|
主题词:
|
采购管理 |
|
主题词:
|
成本控制 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
高春雷 编著 |
|
索书号:
|
F719.3/0051 |