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题名:
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面包基础教程 mian bao ji chu jiao cheng / 黎国雄编著 , |
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ISBN:
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978-7-5454-0238-4 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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103页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书精选了八十余款最经典的面包的款式，并介绍了其烘焙方法，并将它们分为软式甜面包、咸味面包、硬质面包、吐司面包等几大类。 |
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主题词:
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面包 食品加工 |
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主题词:
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面包 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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黎国雄 li guo xiong 编著 |
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附注:
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糕点名师讲堂 |
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索书号:
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TS213.2/2764 |