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题名:
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吃货必备 chi huo bi bei / 瑞雅编著 , |
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ISBN:
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978-7-5101-2735-9 价格： CNY19.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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186页 17cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人口出版社 出版日期： 2014.8 |
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内容提要:
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本书从猪肉篇、牛肉篇、羊肉篇、鸡肉篇、鸭肉篇、水产篇六个章节来讲述如何做出好吃到爆的喷香肉菜。当然，牲畜的身体部位不同，其肉的营养、口感与烹饪方式也会大不相同，所以，在猪肉篇、牛肉篇、羊肉篇、鸡肉篇和鸭肉篇，我们又具体介绍了牲畜与家禽不同部位的肉如何做菜，如颈肉、大排骨、小排骨、里脊肉、前蹄膀、后蹄膀、奶脯肉、后腿肉、鸡胸肉、鸡爪、鸡杂……在水产篇，我们详细介绍了鱼、虾、蟹、贝如何用来做菜。本书介绍的烹调方式包括炒、炖、煎、炸、卤、烧、拌……本书的每一道菜都经过精心挑选，相信经过一段时间的学习，您会成为全家的美味营养师！ |
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主题词:
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荤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.125 版次： 4 |
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主要责任者:
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瑞雅 rui ya 编著 |
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索书号:
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TS972.125/1270 |