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题名:
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名店面包大公开 / (日)野上智宽著 , Toku Chao摄影 |
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ISBN:
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978-7-5381-5039-1 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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141页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍19种基本面包面团，一步骤一图解；60种名店人气面包完整配方；DIY自制天然酵母。并附各式面粉、材料及器具详解。 |
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主题词:
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面包 食品加工 |
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主题词:
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面包 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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野上智宽 著 |
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次要责任者:
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赵富来 摄影 |
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索书号:
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TS213.2/6728 |