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题名:
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山西面食绿色健康族
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山西省烹饪协会, 北京汉声文化主编
,
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ISBN:
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7-5019-4737-6
价格：
CNY22.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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96页
彩图
19×21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2005
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内容提要:
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本书以基本手法、成熟技法和熟制方法分类介绍了以晋域风情为背景的面食制作方法。全书突出了山西面食文化的内涵和历史。
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主题词:
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面食
食谱
山西省
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中图分类法:
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TS972.132
版次：
5
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主要团体责任者:
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山西省烹饪协会
主编
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主要团体责任者:
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北京汉声文化
主编
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索书号:
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TS972.132/2219
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