|
题名:
|
食品雕刻技艺实训精解 / 周文涌，张大中主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-04-020474-2 价格： CNY26.50 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
200页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2007 |
|
内容提要:
|
本书分实用雕刻篇、观赏雕刻篇、提高创新篇三个单元，涵盖了景物、花卉、禽鸟、走兽、水产、人物、瓜盅、糖雕、冰雕等方面的内容。 |
|
主题词:
|
菜谱 装饰雕塑 |
|
主题词:
|
菜谱 |
|
主题词:
|
装饰雕塑 |
|
中图分类法:
|
TS972.114 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
周文涌 主编 |
|
主要责任者:
|
张大中 主编 |
|
附注:
|
现代旅游业岗位培训用书 教育部职业教育与成人教育司推荐教材 |
|
索书号:
|
TS972.114/7703 |