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题名:
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经典西点
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金澜撰稿
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杨中俭摄影
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ISBN:
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978-7-5064-6647-9
价格：
CNY22.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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96页
彩照
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国纺织出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书介绍了蛋糕·甜品、面包·饼干·巧克力、冰激凌·雪葩等西点的制作过程。
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主题词:
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西点
糕点加工
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主题词:
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西点
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主题词:
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糕点加工
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中图分类法:
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TS213
版次：
5
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主要责任者:
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金澜
撰稿
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次要责任者:
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杨中俭
摄影
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附注:
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尚锦西餐系列
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主要团体责任者:
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上海衡山马勒别墅饭店
编
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索书号:
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8
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