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题名:
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星级酒店餐饮部经理案头手册 / 中国酒店员工素质研究组编著 , |
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ISBN:
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978-7-5017-8498-1 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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280页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国经济出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书共分十章，内容包括餐饮部概述、餐饮部工作人员岗位职责、中餐部工作规范、西餐部工作规范、酒水部工作规范、管事部工作规范等。 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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主题词:
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饭店 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 5 |
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附注:
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中经企业培训 |
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主要团体责任者:
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中国酒店员工素质研究组 编著 |
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索书号:
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F719.2/5063 |