|
题名:
|
为简餐下定义 / 夏连悦著 , |
|
ISBN:
|
978-7-80255-832-8 价格： CNY66.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
230页 图, 照片 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 企业管理出版社 出版日期： 2011 |
|
内容提要:
|
本书是中国餐饮业第一次定义简餐业态的专著,是第一次解构简餐企业东方饺子王成功案例的专著,是第一次以城市经济为背景论述城市简餐的专著，以简餐企业连锁经营要经历的发展阶段、阶段转型、拐点把握为节点,阐述店铺体系、区域连锁、跨区连锁、大区连锁设计的方法与务实。 |
|
主题词:
|
快餐业 研究 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 5 |
|
其它题名:
|
东方饺子王简餐帝国 |
|
主要责任者:
|
夏连悦 著 |
|
附注:
|
因为专业所以卓越 |
|
索书号:
|
F719.3/1039 |