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题名:
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烘焙实战大全
hong bei shi zhan da quan
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刘科元主编
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ISBN:
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978-7-218-06670-7
价格：
CNY88.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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223页
彩照
29cm
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出版发行:
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出版地：
广州
出版社：
广东人民出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书展示了近200款美味糕点的制作方法。包括面包烘培、蛋糕烘培、饼干烘培三大部分。
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主题词:
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烘焙
糕点加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
4
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主要责任者:
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刘科元
liu ke yuan
主编
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索书号:
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3
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