|
题名:
|
精美冷菜巧制作
/
郑忠良编
,
|
|
ISBN:
|
7-5427-2228-X
价格：
CNY10.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
153页
彩图
20cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
上海
出版社：
上海科学普及出版社
出版日期：
2003
|
|
内容提要:
|
本书共分三个部分，主要介绍了60种蔬菜类、65种畜禽类以及80种海鲜类的冷菜菜谱，其中包括其原料、调料、制作方法的介绍。
|
|
主题词:
|
凉菜
菜谱
中国
|
|
主题词:
|
凉菜
|
|
主题词:
|
菜谱
|
|
中图分类法:
|
TS972.121
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
郑忠良
编
|
|
索书号:
|
TS972.121/8753
|