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题名:
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中国满汉名菜 / 北京仿膳饭庄[编著] , |
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ISBN:
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7-5375-2501-3 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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108页 彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 石家庄 出版社： 河北科学技术出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书介绍了满汉全席的形式与特点，详尽阐释了108种具有代表性的满汉菜点的原料、制作及特点。所选菜例既有清宫经典菜肴，又有作者根据清宫档案仿制的新菜式。 |
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主题词:
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宫廷 菜谱 中国 |
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主题词:
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宫廷 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.179 版次： 5 |
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其它题名:
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满汉全席 |
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主要团体责任者:
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北京仿膳饭庄 编著 |
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索书号:
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TS972.179/1202 |