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题名:
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营养与烹饪 / 汪永忠，王冠良主编 , |
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ISBN:
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7-5442-3236-0 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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323页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书分为营养篇和烹饪篇两部分。包括营养学基础知识、食品的营养价值、合理营养与膳食指南、常见老年病的营养治疗、烹饪原料知识、原料加工技术、烹调技术等知识。 |
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主题词:
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食品营养 基本知识 |
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主题词:
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烹饪 基本知识 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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烹饪 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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汪永忠 主编 |
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主要责任者:
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王冠良 主编 |
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索书号:
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R151.3/3135 |