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题名:
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食品冷藏链技术
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康景隆编著
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ISBN:
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7-5044-5249-1
价格：
CNY260.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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15,967页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国商业出版社
出版日期：
2005
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内容提要:
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本书是一部全面阐述食品冷藏链内涵的大型工具书。共分三篇，第一篇为食品冷藏链基础技术；第二篇为食品冷藏链应用技术；第三篇为食品冷藏链相关技术。
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主题词:
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食品贮藏
制冷贮藏
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主题词:
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食品贮藏
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主题词:
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制冷贮藏
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中图分类法:
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TS205.7
版次：
5
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主要责任者:
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康景隆
编著
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索书号:
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TS205.7/0067
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