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题名:
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食品商品学 / 刘北林，孙婷，曲志华主编 , |
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ISBN:
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7-5047-2440-8 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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430页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国物资出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书主要系统的讲述了肉、乳、蛋、烟、酒、茶、蔬菜、果品、粮谷、饮料等相关内容及检验方法，同时又为食品安全性检验提供可操作性方法。 |
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主题词:
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食品 商品学 |
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主题词:
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食品 |
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主题词:
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商品学 |
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中图分类法:
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F768.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘北林 主编 |
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主要责任者:
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孙婷 主编 |
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主要责任者:
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曲志华 主编 |
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附注:
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21世纪商品学专业核心教材 |
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索书号:
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F768.2/0214 |