|
题名:
|
中式烹调技术 / 李凤荣, 林丽英主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5047-4786-0 价格： CNY20.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
118页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国财富出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书共分八章内容, 从烹调的起源与发展、烹调的技法、装盘的技法、宴席相关知识、中国的地方风味菜等方面进行讲解。 |
|
主题词:
|
中式菜肴 烹饪 |
|
主题词:
|
中式菜肴 |
|
主题词:
|
烹饪 |
|
中图分类法:
|
TS972.117 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
李凤荣 主编 |
|
主要责任者:
|
林丽英 主编 |
|
附注:
|
吉林省精品课程开发建设系列教材 |
|
索书号:
|
TS972.117/4074 |