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题名:
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家常粤味菜 jia chang yue wei cai / 王忠民主编 , 郭景文，黄伟文编著 |
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ISBN:
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7-5331-4087-7 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,297页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书收集了家常粤味菜的菜肴450余款，每种风味菜均按照蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产品类、豆制品类、食用菌藻类、水果类及其他进行分类，共计7大类。书中介绍了它们的常用烹调方法、家庭常用原料的涨发方法、常用烹调术语解释等内容。 |
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主题词:
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菜谱 广东省 |
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中图分类法:
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TS972.182.65 版次： 4 |
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主要责任者:
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王忠民 wang zhong min 主编 |
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次要责任者:
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郭景文 guo jing wen 编著 |
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次要责任者:
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黄伟文 huang wei wen 编著 |
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索书号:
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TS972.182.65/1057 |