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题名:
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新潮厨雕艺术精品荟萃 xin chao chu diao yi shu jing pin hui cui / 张滨编 , |
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ISBN:
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7-80644-366-5 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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60页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁民族出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书是作者凭借多年的实践经验和独特的食雕技术手法，精心雕刻的人物、鸟类及兽类等作品，适用于各种菜肴的点缀和小型宴席展台等。 |
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主题词:
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菜谱 装饰雕塑 中国 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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装饰雕塑 |
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中图分类法:
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TS972.114-64 版次： 4 |
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主要责任者:
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张滨 zhang bin 编 |
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责任者附注:
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张滨(1956～)，辽宁省烹饪协会理事，国家特一级烹调师，高级食品雕刻师，编有《新潮厨雕艺术精品荟萃》。 |
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索书号:
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TS972.114-64/1233 |