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题名:
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速冻果蔬危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施 su dong guo shu wei hai yu kong zhi ji qi jia gong qi ye HACCP ti xi de jian li he shi shi / 宫君秋，王洪兵主编 , |
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ISBN:
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978-7-5066-4710-6 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,96页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国标准出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书提供了制定和实施HACCP计划所需要的基本程序，可用于速冻果蔬加工企业HACCP计划书的编制，有助于加工企业自愿的贯彻HACCP原理，并为管理者、加工者以及消费者提供速冻果蔬危害方面的重要信息。 |
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主题词:
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水果加工 质量管理体系 中国 |
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主题词:
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蔬菜加工 质量管理体系 中国 |
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主题词:
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水果加工 |
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主题词:
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质量管理体系 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.8 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS255.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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宫君秋 gong jun qiu 主编 |
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主要责任者:
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王洪兵 wang hong bing 主编 |
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附注:
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“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”课题成果 |
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索书号:
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TS255.8/3012 |