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题名:
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温暖烘焙·甜香西点 wen nuan hong bei · tian xiang xi dian / 瑞雅编著 , |
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ISBN:
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978-7-5101-2756-4 价格： CNY19.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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186页 17cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人口出版社 出版日期： 2014.8 |
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内容提要:
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本书总体分为五部分--概述、饼干、蛋糕、面包、其他甜品。书中囊括了烤箱的基础知识、各种材料的打发、烘焙材料、烘焙工具以及各种糕点的制作，没有过多的无用内容，抓住读者最需要的知识点。各种糕点的制作又加以了步骤图，制作过程很详细，更有烘焙贴士来抓住细节，使烘焙的成功率更高。此书不局限是否是烘焙新手，从根本上帮助您学会烘焙，一学就会。 |
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主题词:
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西点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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瑞雅 rui ya 编著 |
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索书号:
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TS213.2/1270 |