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题名:
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餐饮成本核算与实务 can yin cheng ben he suan yu shi wu / 郭宏亮主编 , |
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ISBN:
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978-7-5640-9329-7 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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121页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京理工大学出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书对接行业要求，以典型案例为载体，以实际工作过程为导向，将传统培训优势与现代教学创新相融合，全面介绍了成本管理、餐饮企业成本核算与控制的基本知识。 |
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主题词:
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饮食业 成本管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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郭宏亮 guo hong liang 主编 |
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附注:
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职业教育课程改革创新示范精品教材 |
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索书号:
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F719.3/0730 |