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题名:
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面条伴侣 mian tiao ban lv / 牛国平,牛翔编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-18986-8 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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270页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014.1 |
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内容提要:
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面条是每个家庭餐桌上常吃的一种主食。不论是手擀面、三和面，还是拉面、刀削面，或机器压制的二刀面、三刀面、圆面条等，待煮熟捞在碗里，都必须浇上事先做好自己喜欢的臊子，才可算一碗营养丰富、筋道滑溜、诱人食欲的面条。作为面条伴侣的臊子，本书着重分为汤面臊、干面臊和卤汁面臊三大类，介绍了435种不同风味的臊子，臊子特色兼顾南北风味。 |
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主题词:
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中式菜肴 调味料 |
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中图分类法:
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TS972.112 版次： 4 |
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主要责任者:
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牛国平 niu guo ping 编著 |
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主要责任者:
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牛翔 niu xiang 编著 |
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索书号:
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TS972.112/2561 |