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题名:
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沉默的食物 / 武庆新编著 , |
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ISBN:
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978-7-5639-4049-3 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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284页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京工业大学出版社 出版日期： 2014.11 |
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内容提要:
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本书详细阐述了食品安全各个方面的知识，从食品生产到安全管理，以及食品基本知识和食品安全事件等，涉及范围较广，是一本普及食品安全知识的读本。本书以食品工业化和产业化的推进为背景，着眼于人们平时常见的”另类食品”、”问题食品”，帮助人们解读食品背后的语言，预防病从口入，以成就舌尖上的安全中国。 |
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中图分类法:
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TS201 版次： 5 |
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主要责任者:
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武庆新 编著 |
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索书号:
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TS201/1300 |