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题名:
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现代饭店房务部运行与管理 xian dai fan dian fang wu bu yun xing yu guan li / 徐松华主编 , |
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ISBN:
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978-7-5032-5454-3 价格： CNY39.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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283页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国旅游出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书首先根据酒店行业最新发展实际来合理选择教材内容，将当前酒店房务经营中的“非核心对客业务”进行了大胆的取舍，如PA清洁管理、洗衣房和布草房管理等有关内容进行了简略或删除；其次以“房务系统对客服务过程”这条主线来科学组织教材内容，即从宾客抵店前的预订开始，经历抵店时(迎接、登记)，住店中(总机、问讯、楼层服务等)，离店时(结帐、送客服务)和离店后(投诉处理、档案管理等宾客关系管理)“五大过程”来编排、设计教学内容；最后，结合笔者行业实践，配备较为详实和针对性的案例，并在课后提供习题和思考题来复习巩固。 |
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主题词:
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饭店 商业服务 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐松华 xu song hua 主编 |
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索书号:
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1 |