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题名:
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餐饮服务与督导 can yin fu wu yu du dao / 杨环焕,卫圆杰,金仁重主编 , |
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ISBN:
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978-7-300-24046-6 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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225页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书系统地介绍了岗前培训、餐饮服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会厅服务、其他服务和餐饮督导技能、主题宴会设计的基本知识。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨环焕 yang huan huan 主编 |
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主要责任者:
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卫圆杰 wei yuan jie 主编 |
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主要责任者:
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金仁重 jin ren chong 主编 |
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附注:
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21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列 |
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索书号:
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1 |