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题名:
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餐饮管理 can yin guan li / 佟静，刘继祥主编 , |
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ISBN:
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978-7-5611-6262-0 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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262页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 大连 出版社： 大连理工大学出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书结合高校旅游管理专业应用型人才培养目标的要求，在阐述餐饮管理基本理论的基础上，结合餐饮业的特点，论述了餐饮服务与管理从起点到终点的全过程。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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主题词:
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商业管理 |
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主题词:
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饮食业 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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佟静 tong jing 主编 |
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主要责任者:
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刘继祥 liu ji xiang 主编 |
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附注:
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新世纪应用型高等教育旅游管理类课程规划教材 |
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索书号:
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1 |