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题名:
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人物展台食雕技法 / 齐雪峰著 , |
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ISBN:
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7-5381-4354-8 价格： CNY35.00 (含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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106页 彩图 26cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2005.03 |
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内容提要:
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本书介绍了食雕刀具的种类与功能，人物食雕、食雕展台概述，人物食雕技法，人物食雕作品赏析，展台食雕作品赏析，人物展台食雕作品集粹。 |
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主题词:
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食品 装饰雕塑 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 4 |
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主要责任者:
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齐雪峰, 著 |
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责任者附注:
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齐雪峰, 又名齐向阳,1971年生, 现任北方厨艺协会会长、秘书长,北方厨艺培训中心校长。 |
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索书号:
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TS972.114/0012 |