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题名:
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精益餐饮
jing yi can yin
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陈勇，刘宗昌著
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ISBN:
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9787115513595
价格：
CNY55.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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76页
24cm
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出版发行:
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出版地：
出版社：
出版日期：
2019.09
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内容提要:
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本书以故事的形式介绍了万国餐厅这家餐饮企业运用精益思想及工具实现巨大变革的全过程，涵盖了品牌定位、布局动线设计、标准化作业、持续改善等多个主题。书中还收录了多家企业的精益实践案例，包括西贝莜面村、星巴克、海底捞、丰田汽车等。书中内容贴近国内餐饮企业的现实
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主题词:
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饮食业
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中图分类法:
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F719.3
版次：
5
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索书号:
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7
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