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题名:
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扬州三把刀文化传承与发展研究 yang zhou san ba dao wen hua chuan cheng yu fa zhan yan jiu / 储德发著 , |
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ISBN:
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9787564187057 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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279页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2019.12 |
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内容提要:
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该书对扬州三把刀的传承和发展提出了独到的见解，从非物质文化遗产保护角度，论证了“三把刀”文化传承的意义；从人才培养角度，阐明了“三把刀”文化传承和发展的关键所在：从交流和创新角度，阐述了“三把刀”文化发展的科学路径。 |
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主题词:
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饮食业 |
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中图分类法:
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F726.9 版次： 5 |
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附注:
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扬州市社科联重大课题资助出版项目 |
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索书号:
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7 |