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题名:
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食品与发酵分析实验
shi pin yu fa jiao fen xi shi yan
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田晓菊主编
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ISBN:
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9787557861155
价格：
CNY80.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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199页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
出版社：
出版日期：
2020.03
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内容提要:
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本书主要介绍了食品与发酵分析的一些实验，主要内容包括：分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检验实验、一般成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测7个部分。
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主题词:
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食品
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中图分类法:
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TS201.3-33
版次：
5
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索书号:
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7
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