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题名:
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茶叶深加工技术 cha ye shen jia gong ji shu / 林智主编 , |
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ISBN:
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9787030636867 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,140页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2020.03 |
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内容提要:
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本书系统地介绍了茶叶深加工技术，内容包括茶叶中化学成分及其功能、各种茶叶提取物(茶多酚、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶叶香精油)的生产工艺，以及超微细茶粉、低咖啡因茶、茶浓缩汁及速溶茶、茶饮料、茶食品、茶染纺织品、茶化妆品等茶叶深加工产品的加工技术，具有较高的 |
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主题词:
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茶叶 |
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中图分类法:
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TS272.4 版次： 5 |
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附注:
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“十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
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索书号:
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6 |