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题名:
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造洋饭书 zao yang fan shu / (美)高第丕夫人原著 , |
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ISBN:
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9787547735480 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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228页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2019.12 |
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内容提要:
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本书系统介绍西餐种类和制作方法的食谱。1866年由上海美华书馆正式出版，之后多次再版，成为畅销之作。书中介绍了17大类、267种经典西餐菜点品种，4项日常生活技巧，用语充满时代性，是中西文化融合的生动实例。其中许多用语与现代汉语不同，如把面包译为馒头；把马铃薯译为 |
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主题词:
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西式菜肴 |
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中图分类法:
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TS972.188 版次： 5 |
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索书号:
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8 |