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题名:
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中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究 zhong guo chuan tong niang zao shi pin hang ye ji shu yu zhuang bei fa zhan zhan lue yan jiu / 孙宝国主编 , |
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ISBN:
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9787030627513 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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148页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2020.01 |
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内容提要:
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本书是中国工程院咨询项目“中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究”的成果。主要从我国白酒、黄酒、酱油和食醋四种传统酿造食品产业入手，详细阐述了国内外这四个行业的历史、现状、存在的问题和发展态势，以及面临的新趋势、新挑战，提出了未来2年我国这四个传统酿 |
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主题词:
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酿造工业 |
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中图分类法:
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F426.82 版次： 5 |
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附注:
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中国工程院咨询项目 |
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索书号:
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6 |