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题名:
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恩施市传统发酵食品微生物多样性研究 en shi shi chuan tong fa jiao shi pin wei sheng wu duo yang xing yan jiu / 湖北文理学院智微园大学生科技服务团编著 , |
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ISBN:
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9787564368760 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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189页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2019.05 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：恩施市发酵肉制品微生物多样性解析，恩施市发酵蔬菜制品微生物多样性解析，恩施市腌制蔬菜制品微生物多样性解析，恩施市发酵酒制品微生物多样性解析，恩施市发酵豆制品微生物多样性解析等。 |
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主题词:
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发酵食品 |
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中图分类法:
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TS201.3 版次： 5 |
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索书号:
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7 |