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题名:
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食品安全风险分析理论与应用 shi pin an quan feng xian fen xi li lun yu ying yong / 张鸿雁主编 , |
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ISBN:
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9787030613875 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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108页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2019.06 |
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内容提要:
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本教材总体内容分为五章：第一章食品安全风险分析概述，将概述食品安全风险分析理论的重要作用、发展历史、在各发达国家的实践及与其他相关概念之间的关系；第二章风险评估的概念、方法和应用，将分别详细介绍化学性和生物性危害的风险评估的基本概念、方法和应用；第三章风 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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附注:
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食品科学与工程类系列规划教材 |
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索书号:
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8 |