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题名:
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食品及动植物产品DNA分子鉴定技术 shi pin ji dong zhi wu chan pin DNAfen zi jian ding ji shu / 刘云国等著 , |
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ISBN:
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9787030610614 价格： CNY138.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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251页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2019.04 |
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内容提要:
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本书首先介绍了各种食品及动植物产品中DNA的提取、纯化和定量方法，总结了各种DNA分子鉴定技术的原理及操作步骤，重点阐述了不同DNA分子鉴定技术在粮油制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、水产品、茶叶及其制品、中药材及转基因食品中的应用，涵盖了相关领域的最新研究成果。 |
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主题词:
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食品 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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索书号:
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4 |