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题名:
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火头工说面包、做面包、吃面包 huo tou gong shuo mian bao 、zuo mian bao 、chi mian bao / 吴家麟著 , |
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ISBN:
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9787533559670 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2020.01 |
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内容提要:
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本书用浅显的文字说明面包烘焙的历史、工艺面包文化，并提供有关酵母、面粉等成分及烘焙过程的大量信息，帮助读者们理解真正的手作面包和一般商业面包的不同。 |
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主题词:
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面包 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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索书号:
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7 |