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题名:
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生猪屠宰操作指南
sheng zhu tu zai cao zuo zhi nan
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中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编
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ISBN:
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9787109261495
价格：
CNY60.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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143页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
出版社：
出版日期：
2019.11
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内容提要:
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本书介绍了生猪屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及麻电致昏、刺杀放血、浸烫脱毛、开膛净腔、劈半、整修、复验、整理副产品等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。
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主题词:
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猪
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中图分类法:
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TS251.4-62
版次：
5
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索书号:
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8
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