|
题名:
|
水产发酵调味品加工技术 shui chan fa jiao diao wei pin jia gong ji shu / 解万翠主编 , |
|
ISBN:
|
9787030608710 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
11,207页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 出版社： 出版日期： 2019.03 |
|
内容提要:
|
《水产发酵调味品加工技术》将从国内外传统水产调味料产品为出发点，以现代水产发酵调味料新产品为拓展，系统介绍其基本配方、加工工艺、加工新技术、新设备，以及检测分析方法、行业标准等。 |
|
主题词:
|
水产品 |
|
中图分类法:
|
TS264 版次： 5 |
|
附注:
|
“十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
|
索书号:
|
6 |