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题名:
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酱卤熏大全
jiang lu xun da quan
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刘建伟主编
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ISBN:
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9787557204655
价格：
CNY68.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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112页
彩图
28cm
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出版发行:
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出版地：
出版社：
出版日期：
2018.04
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内容提要:
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本书共分为五部分，“酱卤地图”、“卤水常识”、“精选各地酱卤菜”、“烟熏技法”、“精选各地熏菜”。内容包括：东北酱汤；西北腊汁；苏式盐水；湘式卤水；武汉精武卤水等。
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主题词:
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酱菜
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中图分类法:
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TS972.121
版次：
5
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索书号:
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7
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