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题名:
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主厨的秘密 zhu chu de mi mi / 法国艾伦·杜卡斯出版公司编著 , |
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ISBN:
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9787559202406 价格： CNY228.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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571页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2019.11 |
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内容提要:
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本书是艾伦·杜卡斯先生携多位顶级主厨创造的烹饪进阶课程，详细的分解说明，精美的步骤演示图，是读者犹如亲临法国雷诺特厨艺学院，得到世纪鼎级主厨的耳提面命。从前菜到正餐，从冷盘到热食，从汤汁、酒水到糕点、沙拉，15道传统法式西餐菜谱囊括了肉类、蛋类、贝类、蔬2 |
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主题词:
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西式菜肴 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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索书号:
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1 |