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题名:
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世界厨房中国味 shi jie chu fang zhong guo wei / 李建国主编 , |
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ISBN:
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9787113229986 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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297页 图，照片 30cm |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 出版日期： 2018.01 |
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内容提要:
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本书稿是一部关于饮食的非常有创新作品，聚集24位中国烹饪界顶尖大师，用蒸烤箱烹制食物，本身就是挑战。中国菜讲究的是色、香、味，蒸烤箱如何表现这些特色呢，中国的厨师突破这一局限，用蒸烤箱做出与炒锅一样味道的菜肴。本书稿收录86道菜，包括热菜和主食。制作步骤详尽 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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索书号:
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1 |